Fosfor în alimentație

Fosforul este este un mineral esenţial de care au nevoie toate celulele din organismul uman.
Mare parte a fosforului se găseşte în organism sub formă de fosfat, iar 85% este prezent în oase.

Fosforul este un component esenţial al oaselor şi este prezent în acestea sub formă de fosfat de calciu.

Fosfor in alimentatie
www.bennefit.ro
Fosforul se găseşte şi în fosfolipide (componente importante ale membranelor celulare), ATP (adenozin trifosfat), ADN şi ARN, hormoni şi enzime. Acest mineral participă şi la reglarea pH-ului organismului.

Carenţa de fosfor
Carenţa de fosfor produce anemie, poftă de mâncare scăzută, apatie, oboseală, rahitism, osteomalacie, slabirea sistemului imunitar, amortirea extremităţilor, mers greoi şi deces.

Pentru că acest mineral se găseşte în foarte multe alimente, carenţa de fosfor este în general observată doar în cazul persoanelor subnutrite. Persoanele cu un risc ridicat de carenţă de fosfor sunt alcoolicii, diabeticii şi anorexicii.

Surse de fosfor
Pentru ca este un mineral esenţial pentru toate organismele, fosforul se găseşte în foarte multe surse de origine animală şi vegetală.
Cele mai importante surse de fosfor sunt: BenneFit (219,40mg/100g), produsele lactate (250 mg/250 ml lapte, 385 mg/250 ml iaurt), carne (175 mg/120 g carne curcan), peşte (250 mg/ 120 g somon), ouă (105 mg/buc), mazăre, fasole, linte, cereale, nuci, alune, migdale.

Doza zilnică recomandată de fosfor poate fi atinsă foarte uşor de persoanele ce au un mod de viaţă echilibrat şi de aceea persoanele sănătoase nu au nevoie de suplimentarea cantităţii de fosfor.

Sursă articol: www.cesamancam.ro